Кокандская халва пополнила список географических указаний

Министерство юстиции Узбекистана официально зарегистрировало традиционное лакомство из Ферганской области, известное как «кокандская халва», в качестве географического указания.

Согласно историческим источникам, город Коканд с древних времен является одним из центров развития ремесленничества и национального кондитерского искусства. Кокандская халва, появившаяся именно в этом регионе, получила признание своим традиционным способом приготовления, вкусом и качеством не только в Узбекистане, но и за рубежом.

«Регистрация продукта в качестве географического указания обеспечивает правовую защиту его названия и традиционной технологии производства, а также служит сохранению его самобытности и качества», - напомнили в Минюсте.

Подчеркивается, что регистрация продукта имеет особое значение для сохранения гастрономического наследия Ферганской области, развития национального бренда региона и его широкого продвижения на международном уровне.