Ежегодно в мире погибает 1,5 млн людей из-за загрязненных продуктов питания - ВОЗ

Загрязненные продукты питания ежегодно становятся причиной 1,5 миллиона смертей. При этом дети младше пяти лет почти в три раза чаще страдают от болезней, связанных с небезопасными продуктами питания, чем дети старшего возраста и взрослые. Эти новые данные приводит Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в преддверии Всемирного дня безопасности пищевых продуктов, отмечаемого 7 июня.

Подчеркивалась, что хотя дети младше пяти лет составляют лишь 9 процентов населения мира, на них приходится почти треть всех случаев болезней пищевого происхождения. Особенно опасны диарейные заболевания, которые могут приводить к летальному исходу. Кроме того, воздействие содержащихся в пище химических веществ, таких как метилртуть и свинец, может нарушать развитие мозга и вызывать пожизненные неврологические и когнитивные нарушения.

По оценкам ВОЗ, ежегодно небезопасные продукты питания становятся причиной около 866 млн случаев заболеваний и 1,5 млн смертей. Эксперты отмечают, что многие из них можно было бы предотвратить благодаря улучшению доступа к чистой воде, санитарии и гигиене, соблюдению стандартов безопасности пищевых продуктов, включая пастеризацию, а также обеспечению медицинской помощи наиболее уязвимым группам населения.

«Большинство заболеваний связано с биологическими факторами - бактериями, вирусами и паразитами, которые в 2021 году стали причиной примерно 860 млн случаев болезней. Однако наибольшая доля смертей приходится на химические загрязнители», - рассказали в ВОЗ.

Организация также сообщает, что впервые удалось оценить бремя сердечно-сосудистых заболеваний, рака и нарушений интеллектуального развития, связанных с попаданием тяжелых металлов в организм через пищу. По оценкам экспертов, воздействие неорганического мышьяка и свинца связано более чем с одним миллионом смертей ежегодно.

По данным ВОЗ, в 2021 году химические вещества стали причиной 73 процентов всех смертей, связанных с загрязненными продуктами питания. Большинство таких случаев были обусловлены воздействием неорганического мышьяка (42 процента) и свинца (31 процент). Эти вещества, в частности, повышают риск сердечно-сосудистых и онкологических болезней.

Помимо непосредственного вреда здоровью, небезопасные продукты наносят значительный экономический ущерб. Согласно исследованию, в 2021 году болезни пищевого происхождения привели к потере производительности труда на сумму около 310 млрд долларов. После корректировки с учетом различий в стоимости жизни между странами эта сумма возрастает до 647 млрд долларов.

«Безопасность пищевых продуктов – это не абстрактная проблема. Она касается каждого приема пищи каждой семьи каждый день. Небезопасная пища всегда была серьезной угрозой для общественного здравоохранения, но до сих пор мы не представляли в полной мере масштаб ее человеческих и экономических последствий», – заявил Генеральный директор ВОЗ Тедрос Адханом Гебрейесус.

По его словам, новые оценки впервые позволяют странам увидеть собственные данные и определить, где воздействие проблемы наиболее велико.

В ВОЗ отмечают, что изменение пищевых привычек, экологические факторы, глобализация и неравенство продолжают влиять на уровень риска. Наибольшую нагрузку несут дети и жители бедных сообществ, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода. Хотя с 2000 года общее бремя болезней пищевого происхождения сократилось, сохраняются значительные региональные различия. На Африку и Юго-Восточную Азию приходится почти три четверти всех случаев заболеваний пищевого происхождения и около 60 процентов связанных с ними смертей.

ВОЗ призывает правительства предотвращать загрязнение продуктов на самых ранних этапах – за счет совершенствования сельскохозяйственных практик, усиления экологического регулирования и контроля за промышленными выбросами.