Плов из Андижана пополнил список географических указаний

Министерство юстиции Узбекистана зарегистрировало новый географический указатель - «Андижанский девзира плов» (Andijon devzira oshi), сообщает в пятницу, 5 июня, Агентство интеллектуальной собственности.

«Андижанский девзира плов - это национальное блюдо, которое отличается кулинарными традициями, формировавшимися веками, особым способом приготовления и неповторимым вкусом. Данный вид плова готовится в основном на основе знаменитого риса девзира, выращиваемого в Ферганской долине», - говорится в сообщении.

Рис девзира имеет красноватый оттенок, плотные и качественные зерна, что придает плову непревзойденный вкус, аромат и рассыпчатость.

Отмечено, что присвоение статуса географического указателя служит юридической защите названия «Андижанский девзира плов» и его традиционной технологии приготовления, сохранению самобытности продукта, а также укреплению гарантий его качества.

Этот статус также имеет особое значение для демонстрации гастрономического потенциала Андижанской области, развития национальных брендов, поддержки туризма и популяризации узбекской кулинарной культуры на международном уровне.

Андижанский девзира плов - это не просто национальное блюдо, но и яркий символ гостеприимства, ценностей и богатого культурного наследия нашего народа, резюмировали в агентстве.